极速快三网站:豆芽“黄卷”当药使-沛县新闻

作者:极速快三网站发布时间:2019年11月14日 6:00  【字号:      】

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操作:锅热后放入少许油﹡⌒,加入蒜末、辣椒段炒香;加入木耳丝翻炒;加入胡萝卜丝、青蒜、辣椒丝翻炒;上述材料炒均匀且变软之后♂▽,放入黄豆芽□⊙,转大火快速翻炒☆⌒□,加入盐、味精少许?☆,断生即可出锅△⊿♀。

据有关资料显示黄豆在发芽后π↑,胡萝卜素可增加1~2倍□,维生素B2增加2~4倍┊,维生素B12增加10倍♂▽∴,维生素C大量增加♂,维生素E、叶酸等也成倍增加⊙?▽,这对于经常出现口角发炎、口腔溃疡者多食有益↑∵。

用料:黄豆芽适量洗净▽?﹡,黑木耳3朵切丝∴□,青蒜1根切碎▽,大蒜头适量切末♂△,青椒1个切丝△┊⌒,干辣椒适量切段∵,胡萝卜少许切丝◇。

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记得在我小时候♀♂∟,母亲常用新下来的黄豆或绿豆生豆芽π∴□,是那个年代难得的鲜美菜品⌒□。其实豆芽还可入药□⊿,叫“黄卷”?▽。李时珍在《本草纲目》中有这样的描述:“唯此豆之芽∵﹡↑,白美独异♂△,今人视为寻常?,而古人未知者也♂◇。”

豆芽菜味甘性凉⌒♂,具有清热解毒、利尿消肿的功效∵。用豆芽榨汁□,加少许白砂糖代茶饮♂⌒∴,可对泌尿系统感染引起的小便赤热、尿频等有缓解作用﹡♂△。逢年过节□,人们难免吃一些肥甘厚味之品∴∵∵,比较滋腻□〇∴,这时适宜搭配吃一些豆芽类蔬菜以清热下火┊。

豆芽的家常做法有很多∴▽⊿,如今越来越多的人推崇低脂素食∟〇,现推荐一道简便易操作、低脂又美味“什锦豆芽”?♀,以满足素食爱好者的需求∴π。

老年人消化功能较弱▽♂,加之每日活动量较小♀⌒∴,又以蛋奶为主∴〇,极易发生便秘π。芽类菜中含有丰富的膳食纤维∟﹡,常吃芽类菜可以促进肠道蠕动⊿,加快排泄∟□,使肠道通畅⊙◇♀,还可以预防和治疗便秘∵﹡。豆芽中同样含有丰富的膳食纤维∟∵﹡,若与韭菜同炒可用于辅助治疗便秘?。

在豆子发芽的过程中♂,部分蛋白质分解为氨基酸◇,更有利于人体吸收?,其中天门冬氨酸急剧增加┊△,可以减少体内乳酸堆积┊⌒,消除疲劳⌒。在豆子发芽后△♂∵,由于酶的作用▽,更多的铁、锌、磷、钙等矿物质被释放∴,增加了人体对这些元素的吸收利用率〇♂▽。每当病毒细菌开始活跃的时节⌒?△,豆芽中有一种干扰素诱生剂▽♂,可以诱生干扰素⌒π□,进而干扰病毒的代谢﹡π,增强人体抵抗病毒感染的能力〇↑∴。

鲜嫩的豆芽发好后要及时食用△,烹饪时最好快炒或水焯凉拌〇,可以配一些姜丝或韭菜☆,加入一点醋♂,这样体质虚寒的人也可以食用﹡,并且最大限度地保留了其中的营养成分π。

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豆芽营养丰富〇♂,制作过程也简单▽,只要在适宜的温度下▽⌒,经常洒水保持一定的湿度即可发芽♂。需要注意的是┊,生豆芽过程中要防光照♂△∟,尤其是绿豆芽∟,否则易变成粉红色♂,吃起来会有苦的味道∴∵↑。

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